Skal få ned saltforbruket vårt

Ifølge Helsedirektoratet spiser nordmenn dobbelt så mye salt som anbefalt.
Onsdag lanserte direktoratet tiltaksplanen som skal bidra til målet om en gradvis reduksjon av saltinntaket i befolkningen fra dagens inntak på cirka 10 gram til 5 gram pr. dag på lang sikt.
​​– Høyt saltinntak øker risikoen for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer, sier Knut-Inge Klepp, divisjonsdirektør i Helsedirektoratet.
Nasjonalt råd for ernæring utarbeidet i 2011 forslag til en strategi for reduksjon av saltinntaket i befolkningen.
Helsedirektoratet fikk siden i oppdrag av Helse- og omsorgsdepartementet å utarbeide en tiltaksplan for reduksjon av saltinntaket i befolkningen basert på denne strategien.
Strengere nøkkelhull-krav
Blant tiltakene er strengere krav til maksimalt saltinnhold i matvarer merket med Nøkkelhullet. Ny nøkkelhullsforskrift med strengere krav til innhold av salt, mettet fett og sukker og høyere krav til fullkorn er planlagt å tre i kraft i løpet av 2014.
Kriteriene er felles for Danmark, Island, Norge og Sverige.
Norske helsemyndigheter vil også igangsette kommunikasjonstiltak for å øke kunnskapen om salt, saltkilder og helsekonsekvenser.
Saltinntaket i befolkningen skal overvåkes, blant annet gjennom måling av saltutskillelse i urin, som anses som den mest presise metoden til å bestemme inntaket av salt fordi mesteparten av natrium skilles ut i urinen.
Samarbeid med næringslivet
Initiering av et forpliktende samarbeid med matvarebransjen for å redusere saltinnholdet i matvarer og retter er også blant tiltakene. Helsemyndighetene ønsker å starte opp til høsten arbeidet med å formalisere et partnerskap mellom myndigheter, matvarebransje, forsknings- og interessemiljøer.
Tydeligere merking
I dag er merking av saltinnhold frivillig. I desember 2014 innføres Matinformasjonsforordningen. Den innebærer at alle matvarer med en ernærings-eller helsepåstand skal ha saltdeklarasjon.
Innen desember 2016 skal alle matvarer merkes med saltinnhold.