Også unge voksne reagerer på mat

Det melder Folkehelseinstituttet, som mistenker at det fremdeles er store mørketall. Instituttet ønsker derfor at flere melder allergiske reaksjoner inn til registeret.

Nytt at unge voksne har risiko
Seniorforsker Ellen Namork ved Folkehelseinstituttet forteller at matallergi rammer to-tre prosent av voksne og mellom fem og syv prosent av alle barn. 60 prosent av tilfellene gjelder kvinner. Unge voksne fra 20 til 35 år er den viktigste aldersgruppen, fulgt av små barn.

– At unge voksne er en risikogruppe er ny kunnskap fikk vi først vite gjennom Matallergiregisteret, sier hun til instituttets nettside.

Namork forteller at matallergi kan være en alvorlig trussel mot helsa, men at de innsamlede dataene kan føre til økt bevissthet rundt allergi og forbedret merking av matvarer.

Flest reaksjoner på nøtter
I de fleste av de tusen registrerte tilfellene, har legene også sendt inn blodprøve av pasientene. Disse blir analysert av Folkehelseinstituttet for allergiantistoffer (IgE) mot de vanligste matallergenene. Hos voksne kommer de fleste matallergiske reaksjonene av peanøtter og trenøtter, særlig hasselnøtter.

De minste barna har ennå ikke utviklet immunsystemet fullt ut og er derfor i spesiell fare for å reagere på mat. De minste barna får oftest allergiske reaksjoner av egg og melk. De fleste barn kvitter seg med allergiene etter hvert som de blir eldre.

Unge tenker ikke over hva de spiser
Unge voksne har fullt utviklet immunsystem, men utforskertrangen gjør at de ikke tenker over hva de spiser og derfor lett rammes av reaksjoner. Unge mennesker går mye ut og prøver mye ny mat. Allergener som er skjult i sammensatte matvarer, representerer et spesielt problem for matallergikere, ifølge instituttet.

– Bukkehornkløver er for ekesmpel et nytt bekjentskap for oss, men er en velkjent ingrediens i asiatiske matretter. Når matvanene våre endres og utvides, blir vi mer utsatt for nye allergener som bukkehornskløver, sier Namork.

Fikk bekreftet kryssallergi
Ifølge Folkehelseinstituttet ble man først oppmerksom på kryssallergi mellom peanøtter og bukkehornkløver i 2006. Matallergiregisteret mottok da meldinger om allergiske reaksjoner på mat som inneholdt karri.

Bukkehornkløver ble bekreftet å være et kryssreagerende allergen ved provokasjon av to personer med peanøttallergi. Siden er det oppdaget at bukkehornkløver gir sterkere kryssallergiske reaksjoner hos peanøttallergikere enn andre belgfrukter som f eks soya og grønne erter.

Pollenallergi åpner for matallergi
Pollenallergi ser ut til å ha blitt vanligere nå enn før. Dette fører trolig også til flere allergiske reaksjoner mot mat på grunn av at pollen kan gi kryssallergi mot frukt, grønnsaker og nøtter.

De allergiske reaksjonene mot mat kan være alvorlige og i verste fall dødelige. Folkehelseinstituttet ønsker seg flere meldinger slik at man bedre kan forebygge reaksjoner mot mat.